亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。
⒈ 亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。
摊黄菜亦称“ 摊蛋 ”，亦作“ 摊鸡子 ”，炒鸡蛋。
摊, 拼音为tān, 笔画为13画, 部首为扌, unicode编码644A, 造字法为形声：从扌、难声, 本义为平铺, 汉语字典解释：1、 摆开，展开：～牌。把问题～到桌面上。 2、 把糊状物倒在锅里做成薄片：～鸡蛋。～煎饼。 3、 摆在地上或用席、板摆设在路旁、广场空地的售货处：～子。～位。～贩。 4、 分担：～派。分～。 5、 遇到，碰上：这事让他～上了。 6、 量词，用于摊开的糊状物：一～稀泥。
黄, 拼音为huáng, 笔画为11画, 部首为黄, unicode编码9EC4, 造字法为象形：像蝗虫形, 本义为蝗虫, 汉语字典解释：1、 像金子或向日葵花的颜色：～色。～昏。牛～。～澄澄。信口雌～。 2、 特指中国黄河：～灾。治～。～泛区。 3、 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：～老（黄帝和老子）。炎～子孙。 4、 事情失败或计划不能实现：事情～了。 5、 姓。
菜, 拼音为cài, 笔画为11画, 部首为艹, unicode编码83DC, 造字法为形声：从艹、采声, 本义为蔬菜, 汉语字典解释：1、 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 2、 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
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