味苦是指某一中草药或植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的苦的感觉。
味, 拼音为wèi, 笔画为8画, 部首为口, unicode编码5473, 造字法为形声：从口、未声, 本义为滋味, 汉语字典解释：1、 舌头尝东西所得到的感觉：～觉。～道（亦指兴趣）。滋～。 2、 鼻子闻东西所得到的感觉：气～。香～儿。 3、 情趣：趣～。兴～。意～。津津有～。 4、 体会，研究：体～。耐人寻～。 5、 量词，指中草药的一种：五～药。
苦, 拼音为kǔ, 笔画为8画, 部首为艹, unicode编码82E6, 造字法为形声：从艹、古声, 本义为苦菜, 汉语字典解释：1、 像胆汁或黄连的滋味，与“甘”相对：甘～。～胆。～瓜。 2、 感觉难受的：～境。～海（原为佛教用语，后喻很苦的环境）。～闷。含辛茹～。吃～耐劳。～恼。 3、 为某种事所苦：～雨。～旱。～夏。～于（❶对某种情况感到苦恼；❷表示相比之下更苦些）。 4、 有耐心地，尽力地：～劝。～口婆心。刻～。～心孤诣。 5、 使受苦：那件事可～了你啦！
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