老豆腐
词语老豆腐
拼音lǎo dòu fu
注音ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词性名词
老豆腐基本词义
老豆腐 lǎodòufu 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块 比豆腐脑儿老些 ,吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料
老豆腐详细解释
老豆腐[ lǎo dòu fu ]
⒈ 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。
【英】hardened bean curd;
老豆腐网络解释
老豆腐
老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。
老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。