是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。
果, 拼音为guǒ, 笔画为8画, 部首为木, unicode编码679C, 造字法为象形。甲骨文字形，田象树上结的果实形，在木之上, 本义为果子，果实。这个意义后来曾写作“菓”, 汉语字典解释：1、 某些植物花落后含有种子的部分：～实。～品。～木。结～（①结出果实；②事情的结局或成效）。 2、 结局，与“因”相对：因～。成～。 3、 坚决：～决。～断。 4、 确实，真的：～真。如～。 5、 充实，饱足：～腹。 6、 姓。 ,培养guo3【菓】为异体字①某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。此处无异体字②结局，与【因】相对：因果。成果。③坚决：果决。果断。④确实，真的：果真。如果。⑤充实，饱足：果腹。⑥姓。【裹】的二简字。
胶, 拼音为jiāo, 笔画为10画, 部首为月, unicode编码80F6, 造字法为形声。古代“胶”用动物的皮煮制而成，所以从“肉”。 段玉裁说:“皮近肉，故字从肉。”, 本义为粘性物质，用动物的皮角或树脂制成, 汉语字典解释：1、 黏性物质，有用动物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：～质。～原。鳔～。乳～。万能～。如～似漆。～合板。 2、 用橡胶树的分泌物制成的有弹性的物质：橡～。～鞋。～皮。～布。 3、 有黏性像胶的：～泥。～水。 4、 粘着，粘合：～合。～着（zhuó）。～柱鼓瑟。 ,此处无繁体字。①䐨。见《玉篇．肉部》。②声。见《廣韻．平聲．肴韻》。③胫骨。见《集韻．平聲．爻韻》
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