牲粉

一种有机化合物，为多醣类。参见「肝醣」条。

牲粉[ shēng fěn ]

⒈  动物淀粉。

【英】animal starch;

⒉  一种白色无定形的无味的多糖(C 6 H 10 O 5 ) n ，构成碳化合物贮存在动物体组织中的主要形式，主要存在于肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子结构上类似于淀粉，完全水解时仅形成葡萄糖。

【英】glycogen;

牲粉

牲粉，指动物淀粉。