糖色是烹制菜肴的红色着色剂。
糖, 拼音为táng, 笔画为16画, 部首为米, unicode编码7CD6, 造字法为形声：从米、唐声, 本义为食用糖及糖制食品的统称, 汉语字典解释：1、 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白～。红～。冰～。～浆。～稀。～膏。～瓜儿。～房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。～衣。 2、 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质：～元。～尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
色, 拼音为sè, 笔画为6画, 部首为色, unicode编码8272, 造字法为会意：像一个人驮另一个人仰看其脸色, 本义为脸色, 汉语字典解释：1、 由物体发射、反射的光通过视觉而产生的印象：颜～。～彩。～相（xiàng ）。～调（diào ）。 2、 脸上表现出的神气、样子：脸～。气～。～厉内荏。 3、 情景，景象：行～匆匆。景～宜人。 4、 种类：各～用品。 5、 品质，质量：音～。成～。足～纹银。 6、 妇女美貌：姿～。～艺。 7、 情欲：～情。好（hào）～。 ,同“色（sè）”。用于一些口语词，如“落（lào）色”“捎（shào）色”等。
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