烹调

（动）烹炒调制菜蔬。

烹调[ pēng tiáo ]

⒈  烹煮调制菜蔬。

【例】烹调五味。

【英】cook;

烹调

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。