【酾】字是多音字，拼音有shī,shāi, 注音为ㄕ,ㄕㄞ, 简体部首为酉, 简体笔画为14画。
【酾】字五笔为SGGY, 仓颉码为MWMBB。
【酾】字Unicode码为U+917E，位于Unicode编码中日韩统一表意文字【区】。
【酾】字属台湾《常用國字標準字體表》用字。
【酾】字异体字：釃 
。
（*引自简体字典解释）
1 滤酒。
2 斟酒。
3 疏导，分流。
（*引自简体字典解释）
动词 用水清理酒渣。
《集韵．平声．支韵》：「酾，以水?糟。」
(注)参考资料：以上【酾】字释义主要来源于台湾教育部《國語辭典》。
酾酒椎牛出度支 --- [明代]谢少南《募兵行六首▪酾酒椎牛出度支》
酾酒崇盘餐 --- [宋代]方回《哭从兄良遇》
酾藇终期对月倾 --- [宋代]王之望《次韵刘南伯二首▪晓来庭竹碎秋声》
酾酒上河梁 --- [明代]何乔新《题苏李泣别图》
酾渠引漕民兼富 --- [宋代]宋庠《次韵和运使王密学见贻之作》
酾酒誓长淮 --- [宋代]袁说友《赠王副伴》
酾酒椎牛诧里豪 --- [金代]段克己《鹧鸪天▪酾酒椎牛诧里豪》
酾酒槌牛宴乡里 --- [明代]高启《唐昭宗赐钱武肃王铁券歌》
酾酒椎牛题露布 --- [明代]刘炳《义士歌》
酾酒夜泉鸣 --- [宋代]王之道《和刘与可二首▪老来无柰懒》
酾酒割鲜供笑语 --- [宋代]王炎《觅李尉白犬》
酾酒荷盈车 --- [宋代]王拱辰《史院席上奉和吴相公原韵》
酾酒问蟾兔，肯去伴沧洲。 --- [宋代]范成大《水调歌头•细数十年事》
伐木许许，酾酒有藇。 --- [先秦]诗经《伐木》
伐木于阪，酾酒有衍。 --- [先秦]诗经《伐木》
记上层楼，与岳阳楼，酾酒赋诗。 --- [宋代]陈人杰《沁园春▪记上层楼》
北兵去家八千里，椎牛酾酒人人喜。 --- [宋代]文天祥《二月六日海上大战国事不济孤臣天祥坐北舟中向南恸哭为之诗曰》
酾酒花前，试停杯与细问。 --- [宋代]杨无咎《传言玉女（王显之席上）》
割牲酾酒贫难办，只待天晴浣虱衣。 --- [宋代]方回《丁亥生日纪事五首••其二》
唤客烹鱼酾酒，伴我高吟长啸，烂醉即佳眠。 --- [宋代]吴潜《水调歌头▪皎月亦常有》
酾酒椎牛出度支，绣袍错甲好男儿。 --- [明代]谢少南《募兵行六首▪酾酒椎牛出度支》
酾酒上河梁，羞与故人别。 --- [明代]何乔新《题苏李泣别图》
赋诗酾酒聊行乐，到底谁为一世雄。 --- [宋代]李曾伯《襄捷和书院韵》
恨不酾斗酒，与公歌慨慷。 --- [宋代]方回《题来将军括苍送行诗卷》
椎牛酾酒家家准拟犒六军，翠华不来冷落行宫门。 --- [宋代]刘过《望幸金陵》
休傍塞垣酾酒去，伤望眼，怕层楼。 --- [宋代]李好古《江城子▪从来难剪是离愁》
通犀宝带酾龙珠，罗献渠渠严掌故。 --- [宋代]章劼《咏马当山宁江庙》
击牲酾酒荐明蠲，饤果装香婢仆专。 --- [宋代]曾巩《钱神》
饭荐七白蔬，杯酾九光杏。 --- [唐代]陆龟蒙《奉和袭美太湖诗二十首•晓次神景宫》
时复造兄室，酾酒崇盘餐。 --- [宋代]方回《哭从兄良遇》
