, 拼音为chǎo, 收录于说文解字卷三, 䰜部, 《说文解字》原文：
也。从
芻聲。尺沼切〖注〗臣鉉等曰：今俗作
，别作炒。非是。
【炒】字《说文解字》
《说文解字》许慎原文
𤎅也。从𩰲芻聲。
《说文解字》大徐本原文
也。从芻聲。尺沼切〖注〗臣鉉等曰：今俗作，别作炒。非是。
《说文解字》二徐注
臣鉉等曰：今俗作𤈓，别作炒。非是。
《说文解字注》
()也。爾雅音義引三蒼也，說文火乾物也，與今本異。玄應再引與今本同。方言：㷅
鞏火乾也。秦晉之閒或謂之㷅。按㷅卽字，或作
。玄應曰：崔寔四民月令作炒。古文奇字作
。从䰜芻聲。尺沼切。廣韵初爪切。古音在四部。
汉辞宝注解
【炒】字《说文解字》未收录汉字“炒”，以上内容为“炒”的异体字“”字头。
『从，芻聲』，指该字为形声字 ，【】为形旁，【芻】为声旁。
【炒】字《说文解字》读音解析：『芻聲』，即形声字中【芻】是声旁，一般为上古造字时读音。反切注音：『尺沼』切。注：许慎《说文解字》原稿不含反切注音，现存切韵多为北宋徐铉引注《唐韵》反切所加。
“臣鉉”，大徐本作者徐铉自称，因现所传说文解字版本为北宋徐铉所作，俗称『大徐本』。
【炒】字本义为煎炒，火干。
【炒】字造字法为形声：从火、少声。
【炒】字字形结构为左右, 可拆字为“火 少”。
【炒】字收录于《说文解字》卷三, 䰜部, 现代部首为火, 笔画为8画。
(注)参考资料：以上【炒】字释义《说文解字》许慎原文为依据后世流传版本还原东汉许慎原稿，《说文解字大徐本》原文为清代陈昌治依北宋徐铉『大徐本』重刊刻本《说文解字》，《说文解字注》为清代段玉裁以『大徐本』为底稿加注。
，柴祭天神，或从示。余救切
