【
】字字形结构为左右, 可拆字为“爿 酉”。
【】字拼音为jiàng, 部首为酉, 笔画为11画, 笔顺为“フ丨一ノ一丨フノフ一一”。
【】字五笔为NHDG, 郑码为ZIFD, 仓颉码为VMMCW。
【】字Unicode码为U+287FB，位于Unicode编码中日韩统一表意文字【区】。
【】字异体字：醬。
【】字收录于《中华字海》 , 《汉语大字典》。
【
】隶定古文
同【酱】。楚国文字隶定字。
同【将】。
(注)参考资料：以上【】字释义主要参考 《中华字海》 , 《汉语大字典》
（醬），盬也。”段玉裁注：“醬，醢也……从肉者，醢無不用肉也。今俗作醬。”《周禮•天官•膳夫》：“珍用八物，醬用百有二十罋。”鄭玄注：“醬謂醯、醢也。”孫詒讓正義：“江永云，醬者，醯、醢之總名。醢之物有七：醓醢，豕肉作之，又陸産之物有蚳兔鹰，水産之物有蝸蠯魚，或間有之，未必皆備。《内則》有卵醬，亦魚醢之類……凡稱醯醬或單言醢者，醓醢也。言醯醬者，以醯和醬也。濡豚不用醬，而三牲和用醯、用梅醬作之者為醷，醯醷主酸，醢主鹹。”《太平御覽》卷九百三十六引漢曹操《四時食制》：“郫縣子魚，黄鱗赤尾，出稻田，可以為醬。”《遼史•禮志六》：“兔肝為臡，鹿舌為醬。” 2、 豆、麦等发酵后做成的调味品。《急就篇》：“蕪荑鹽豉醯酢醬。”顔師古注：“醬以豆合麪而為之也
