【酱油党】酱油 jiàngyóu 用煮熟的豆 如黄豆 及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品。
【酱】字本义为用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
【酱】字造字法为会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。
【酱】字五行属木, 字形结构为上下, 可拆字为“丬 酉”。
【酱】字拼音为jiàng, 部首为酉, 笔画为13画, 笔顺为“丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一”。
【酱】字五笔为UQSG, 郑码为TIRF, 仓颉码为LNMCW, 四角码为37604, 电码为6830。
【酱】字Unicode码为U+9171，位于Unicode编码中日韩统一表意文字【区】。
【酱】字属《现代汉语常用字表》之常用字, 属《通用规范汉字表》用字。
【酱】字收录于《新华字典》, 《高级汉语词典》, 《中华字海》 , 《汉语大字典》。
【酱】字典释义(jiàng)
酱基本解释 例证
1 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
2 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
3 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。
酱详细解释 引证
酱
醬 jiàng
〈名〉
【本义】:用盐醋等调料腌制而成的肉酱
【造字法】:会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。
1 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 ([En.] thick paste made from fermented soya beans)
【引】
1 《周礼·膳夫》：酱用百有二十瓮。
2 《论语》：不得其酱。
3 《礼记·内则》：濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。
【例】
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
2 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 ([En.] paste;jam)。
【例】
如:果子酱;花生酱
酱
醬 jiàng
〈动〉
1 用酱或酱油腌制 ([En.] pickle in soya sauce)。
【例】
如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
2 搅;混杂 ([En.] mix)。
【例】
如:酱泥(沾染了污泥)
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(注)参考资料：以上【酱】字释义主要参考 《新华字典》, 《高级汉语词典》, 《中华字海》 , 《汉语大字典》